Cava Aureum Brut Nature

Land : Spanje

Streek : Penedes

Wijnhuis : Cavas Y Vinos Mont Marçal

Druivensoort : Chardonnay, Parellada, Pinot Noir, Xarell-lo

De Chardonnay (30ù) in Franse eik gegist blijft 4 maanden op zijn lie en ondergaat battonage, tweede gsiting gebeurt op fles en bij de dégorgement wordt geen likeur toegevoegd, zodat deze cava minder dan 2 gr restsuiker bevat. De wijn is fris, doch vettig, hij heeft veel wit fruit, de belletjes zijn zeer fijn, het is een elegante fijne wijn. Parker kwoteerde deze wijn 92 punten. Wordt steeds in metalen etuis geleverd.

Gastronomie

Als aperitief en bij zeevruchten en schaaldieren.