Gewurztraminer E. Rominger Luss

Land : Frankrijk

Streek : Elzas

Wijnhuis : Rominger

Druivensoort : Gewurztraminer

Jaartal : 2009

Het domein is 8 Ha groot en wordt bewerkt door Eric en Claudine Rominger. Sinds verschillende jaren produceren zij hun wijnen biodynamisch. De ondergrond bevat voornamelijk kalk- en zandsteen. Het domein is gespecialiseerd in het vervaardigen van geconcentreerde wijnen. Voorde productie van de Pinot Noir bewaren zij hun wijn in eiken vaten. Kruidig, krachtig met een zeer rijk floraal aroma (oranjebloesem, heidekruid). Deze wijn wordt verbouwd op de hoogste helling in de Elzas (420 m). In de mond hebben we een zeer brede zijdeachtige aanzet met opnieuw de impressies van bloemen en kruidigheid. Het is een zeer herkenbare druif die het beste resultaat geeft in relatief koude gebieden. Dit komt omdat deze druivensoort van nature uit niet echt veel zuren bevat. De finale is dan ook fris zonder enige agressieve zuren. De expressie van deze druivensoort zal ten volle tot uiting komen na een aantal jaren lagering.

Gastronomie

Te serveren bij Gebak met gedroogde zuidvruchten, taart met meikaas, appeltaart, kazen en een krudige Aziarische keuken.