La Cabotte Côtes du Rhône Colline

Land : Frankrijk

Streek : Côtes du Rhône

Druivensoort : 5% Carignan, 5% Cinsault, 25% Syrah, 65% Grenache

Jaartal : 2009

Een wijn afkomstig van de hand van Eric Plumet, specialist in vinificatie van betere Rhône wijnen. Het domein is perfect gelegen, het bezit zuiderse wijngaarden met een goede drainage waarop de druiven optimaal rijpen. De wijnen van Plumet zijn allemaal op een biologische wijze gevinifieerd. Hij is trouwens de dynamische kracht in de streek die gepassioneerd is door biologische wijnbouw. Door een lage opbrengst per hectare en de "know-how" bekomt men hier zeer moie, flatterende wijnen.

Zowel in de neus als in de mond hebben we een harmonieuze wijn met inhoud. Een wijn met intense aroma's van fruit en kruiden. In de mond halfvol, harmonieus met massa's rood fruit en in de finale een duidelijke kruidige provence tint. In de finale zitten er ondersteunende zachte tannines.

Gastronomie

Bij lichte wildgerechten, varkensvlees, koude schotels, wit vlees en charcuterie