Les Mignardises de Saint Eugène Rosé 2009

Land : Frankrijk

Streek : Languedoc

Wijnhuis : Château Fontareche

Jaar : 2009

Druivensoort : 40% Syrah en 60% Grenache Noir

De Château Fontareche is één van de oudste domeinen van de Languedoc (14de eeuw), gelegen in het département Aude, ten noorden van Lezignac-Corbières. Het domein behoorde vroeger toe aan de aartsbisschoppen van Narbonne en is sinds 9 generaties, sinds 1682, van de familie De Lamy. Het 150 hectaren groot domein produceert Corbières AOC en enkele Vin de Pays wijnen. Deze jonge wijnbouwers streven naar een hoge kwaliteit zonder hun authenticiteit te verliezen. De AOC's hebben slechts een opbrengst van 30 à 50 hl per hectare.

De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. Nadat de beste druifjes worden uitgezocht, vindt een koude préfermentaire macératie plaats gedurende 2 à 4 dagen. De alcoholische fermentatie gebeurt onder een gemiddelde temperatuur van 25°C. Daarna wordt de wijn gedurende 4 à 5 weken in contact gelaten met de schillen (cuvaison). 50% van de wijn rijpt in inox cuves afgesloten van de lucht en wordt elke 2 maanden overgestoken. De andere 50% veroudert in nieuwe eiken vaten.

Deze wijn heeft een licht roze kleur met een dunne waterrand. In de neus vind je tinten van rood fruit, aardbeien, granaatappel en licht in de achtergrond wat mint. Heeft een volle en fruitige smaak, is fijn en heeft tinten van rood fruit en is fris.