Noble One Botrytis Semillon 2006 - 37.5 cl

Land : Australië

Streek : South East Australia

Wijnhuis : De Bortoli

Jaartal : 2006

Druivensoort : Semillon

De druiven voor deze wijn worden laat (april) geoogst en zijn voor 90% aangetast door de edele botrytis-rotting. Het sap vergist op roestvrijstaal en verhuist na klaring voor de rijping naar vaten van fran seikenhout. Deze bijzondere wijn, die vele medailles geeft verdiend, is goudgeel. Zeer veel fruit in de geur, abrikoos en nectarine met citroen- en sinaasappelschil. Dit overdadig fruit combineert perfect met de honing en zachte vanilletoon van het hout. Een omplexe, mondvullende wijn met een lang aanhoudende afdronk.

Gastronomie

Te serveren als aperitief, bij verse oesters, bij desserts, ijs, bij foie gras.