Pinot Noir d' Alsace E.Rominger

Land : Frankrijk

Streek : Elzas

Wijnhuis : E. Rominger

Druivensoort : Pinot Noir

Jaartal : 2007

Het domein van 10 ha waarvan een groot deel gelegen is in de Cru Schwarzberg wordt met veel enthoesiasme geleid door Eric en Claudine Rominger. Sinds 2000 verbouwen zij al hun wijnen biologisch.

Hij bezit een mooie rode kleur met matige kleurdiepte. Deze Pinot Noir druif levert als enige druivensoort in de Elzas een lichte rode wijn waarvan de typische finessevolle fruitigheid aan kersen, framboos en aardbeien doet denken, soms wat animaal. De wijnbouwer laat deze wijn gedurende korte tijd op fusten. Ook in smaak is het een wijn met veel fruit die weinig structuur bezit en zijn karakter vooral dankt aan finesse. Deze noordelijke rode wijn bezit een mooie lengte met behoorlijk wt frisheid en kan in de zomer perfect op lagere temperatuur gedronken worden.

Gastronomie

Bij geitenkaas en vlees.